来源：秋子美食日记 2023-04-22 14:15:43

现实中很多人都要熬到深夜才能睡觉，然后躺在床上思绪万千、久久不能入眠。还有些人早早就上床了，可怎么努力也睡不着。

好的睡眠质量对第二天的精神状态至关重要。长期失眠会影响工作和健康。许多因素影响睡眠，如环境改变、紧张情绪以及常被忽视的饮食问题。晚餐和临睡前进食可能直接影响晚间休息品质。所以除了调整环境和心态外，注意改善饮食也是拥有良好睡眠。这3物要常吃，堪称“助眠猛将”，助力好睡眠。

一、莲子——推荐做法：猪心莲子汤

莲子中含有的维生素、微量元素丰富，能清热降火，经常吃莲子能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。

(资料图)

1、猪心对半切开，加入一勺食用盐，面粉，抓拌两分钟左右。反复多次的清洗干净，起锅把水烧开，把猪心倒入锅中，加入一个葱结，几片生姜，料酒，煮四五分钟左右，放温水里面清洗干净。准备适量的红枣、莲子，麦冬，虫草花清洗干净之后，红枣核去掉。

2、砂锅加入适量的菜籽油，加几块姜片煸炒一下，然后把猪心倒入砂锅里面煸炒一分钟左右，加入适量开水，把水烧开。再倒入红枣、莲子等食材倒入锅中，转小火慢动40分钟左右，调味加入少量的食用盐，胡椒粉，白糖提鲜，一小把枸杞，继续煮五分钟就好了。

二、黄花菜——推荐做法：黄花菜炖木耳

黄花菜含有卵磷脂、松果体素、磷等有益于睡眠的成分，所以经常失眠，睡不好的人，可以常吃些黄花菜。

1、适量黄花菜，木耳，加入适量的水泡发好。猪肉肥瘦分开，然后切片，放一点生抽，蚝油。盐，胡椒粉、淀粉、花生油搅拌均匀，腌制一下，大蒜、姜切片，切片，葱花，再做一个薄芡。碗中加入一些清水，放点生抽，然后加入一些淀粉，搅拌均匀。

2、先把肥肉炒出油，再下入又姜蒜炒香，再放点洋葱炒香后，放入猪肉，木耳，黄花菜翻炒一下，倒入开水。再煮五六分钟可以了，最后撒上些葱花，黄花菜炖木耳就做好了。

小米含有人体必需的蛋白质，维生素等营养成分之外，还含有大量的色氨酸，具有很好的调节睡眠的作用。

1、准备120克小米提前浸泡三个小时，淘洗干净。控水捞出倒入破壁机中，再加入150克清水，一个鸡蛋，选择果蔬键打成米浆，再过滤到一个大碗中，加入2克酵母粉，20克白糖，充分的搅拌均匀，再加170克面粉，搅拌成粘稠顺滑面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

2、模具底部铺好油脂，撒上自己喜欢吃的果干，葡萄干。再撒上一些黑芝麻，把面糊倒入模具中，把震出气泡之后再盖上保鲜膜，二次醒发20分钟，然后冷水上锅蒸，水开后蒸35分钟，焖两分钟再开盖，小米发糕就做好了。

牛奶中富含人体所必需的氨基酸，它可以抑制大脑皮层的兴奋，在睡觉前喝一杯牛奶有一定的助眠作用。

1、100克红豆提前一晚浸泡好，放入蒸锅里面蒸25分钟。500毫升纯牛奶，倒入一个大碗中，加入50克白糖，两勺奶粉，搅拌均匀，再加60克玉米淀粉，搅拌至顺滑的状态就可以了。

2、红豆蒸好了，加入两小勺白糖搅拌均匀。接下来把牛奶倒入锅中，开小火加热，牛奶变得非常浓稠，并且起大泡了，把火关掉，然后倒入红豆搅拌均匀，趁热把熬好的牛奶糊倒进模具，铺平整，放到冰箱里面冷藏两个小时，切成小块，牛奶红豆雪糕就做好了。

1、高油脂的食物：刺激神经中枢，会导致睡眠不好。

2、含咖啡因的食物：咖啡中含有咖啡因物质，会使中枢神经处于兴奋的状态，会导致难以入睡。比如茶叶，巧克力以及奶茶最好睡觉前5小时不要吃。

3、辛辣刺激的食物：会刺激肠胃甚至影响消化，从而影响睡眠。

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